รายละเอียดงาน
นำเสนอและพัฒนาสูตรอาหารใหม่ และเขียน SOP
ติดต่อกับsupplier เพื่อจัดหาวัตถุดิบและเปรียบเทียบราคา
ทำcost reduction และ evaluate วัตถุดิบใหม่จาก supplier
ฝึกพนักงานครัวตามสาขาให้ทำสินค้าใหม่เป็น
Audit ตามสาขาเพื่อตรวจสอบคุณภาพของอาหาร
ดูแลและพัฒนาระบบครัวกลาง (การสั่งของ, การจัดทำวัตถุดิบ, การเบิกของ)
คุณสมบัติ
วุฒิปริญญาตรี - ปริญญาโท สาขา Food Science
มีประสบการณ์ 3-5 ปี ในการทำร้านอาหาร
มีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารญี่ปุ่น
มีความรู้และความสนใจในการทำอาหาร
มีความเข้าใจพื้นฐานในการใช้เคมีอาหาร
มีประสาทรับรู้รสชาติและกลิ่นที่ดี
มีความคิดสร้างสรรค์ สามารถวิเคราะห์เทรนด์ของอาหารและนำมาต่อยอดในการพัฒนาสินค้าเพื่อรองรับความต้องการใหม่ๆ ได้
สามารถพัฒนาและเขียนสูตรสำหรับการกระจายวัตถุดิบจากครัวกลางได้
สามารถเขียน SOP ในการผลิตสินค้าที่ครัวกลางและการประกอบสินค้าที่สาขาได้
สามารถคำนวนต้นทุนของสินค้า และเปรียบเทียบราคาวัตถุดิบได้
Skills
Functions
Full-Time
Company
1000 active jobs
กรุงเทพ
Industry:
Ready to Apply?
Submit your application now and take the next step in your career journey.
Similar Jobs
