หน้าที่รับผิดชอบ

•วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เมนูอาหารใหม่ นวัตกรรมใหม่ๆ มาปรับปรุงกระบวนการผลิต เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าและนโยบายบริษัท

•ศึกษา ทดสอบหาอายุการเก็บของสูตรผลิตภัณฑ์และควบคุมการผลิตสูตรใหม่ในครั้งแรก ร่วมกับฝ่ายผลิตและควบคุมคุณภาพ ที่มีผลต่อคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และ ชีวภาพ

•วางระบบควบคุมดูแล ตรวจสอบการทาความสะอาดพื้นที่ทำ ได้รับมอบหมายให้เป็นไปตามมาตรฐานการทำงาน

•คำนวณต้นทุนการผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ควบคุมต้นทุนโดยวางแผนร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

•พิจารณาคัดเลือกวัตถุดิบ/สารเคมีและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะ ร่วมกับ ฝ่ายจัดซื้อและฝ่ายบริหารผลิตภัณฑ์นำส่งเพื่อทดสอบคุณภาพ

•จัดทำสูตรการผลิต, มาตรฐานวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ วัตถุดิบระหว่างผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและคู่มือการผลิต รวมถึงเอกสารมาตรฐานต่างๆ

•จัดทำรายงานผลการทดลองวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ และสรุปผลการทดลอง ทดสอบให้ผู้บังคับบัญชาทราบ

•ติดตาม ประสานงานกับฝ่ายการตลาด และฝ่ายงานที่เกี่ยวข้องให้ไดเมนูใหม่ตามที่กำหนด

•งานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติอื่นๆ

-เพศ : ชาย , หญิง

-ปริญญาตรี สาขาเทคโนโลยี อาหาร

-ผ่านงานในสานบริหารด้านงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในอุสาหกรรมอาหาร 5ปี

-สามารถเดินทางไปทำงานนอกสถานที่ได้