Giám đốc Nhà hàng

1. Điều hành hoạt động kinh doanh:

• Xây dựng và thực hiện kế hoạch kinh doanh của Nhà hàng và các cửa hàng kem Gourmet, đảm bảo hoàn thành chỉ tiêu được giao.

• Phối hợp với Bếp trưởng, Quản lý Bar xây dựng danh mục đồ ăn, thức uống cho Nhà hàng, phù hợp với thị hiếu của khách hàng trong từng giai đoạn.

• Theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho Nhà hàng, đồng thời điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp.

2. Quản lý nhân sự:

• Hoạch định và tổ chức thực hiện công việc theo chức năng của từng bộ phận tại Nhà hàng và các cửa hàng kem Gourmet.

• Đề xuất và tổ chức các hoạt động đào tạo nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ CBNV tại Nhà hàng và các cửa hàng kem Gourmet.

• Cập nhật và phổ biến kịp thời các chính sách, quy định, quy trình tới CBNV tại Nhà hàng và các cửa hàng kem Gourmet.

• Thường xuyên kiểm tra, giám sát, khích lệ và đốc thúc hoạt động của CBNV nhằm đạt doanh số cao.

• Đánh giá kết quả thực hiện công việc của CBNV và đề xuất khen thưởng, kỷ luật theo quy định của Công ty.

• Phát hiện và đề xuất phát triển các nhân viên tiềm năng, có tố chất; qua đó xây dựng lộ trình thăng tiến cho đội ngũ quản lý kế cận tại Nhà hàng và các cửa hàng kem Gourmet.

• Phối hợp với Phòng Hành chính Tổng hợp xây dựng định biên nhân sự và thực hiện công tác tuyển dụng CBNV tại Nhà hàng và các cửa hàng kem Gourmet, đảm bảo nguồn lực phục vụ hoạt động kinh doanh.

3. Quản lý hoạt động Marketing và chăm sóc khách hàng:

• Nghiên cứu nhu cầu, thị hiếu của khách hàng để xây dựng, đề xuất và triển khai các phương pháp bán hàng, chương trình khuyến mại, tiếp thị phù hợp với khách hàng và thị trường nhằm thúc đẩy tăng trưởng doanh thu.

• Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh để có những điều chỉnh trong hành vi bán hàng và chiến thuật kinh doanh hiệu quả.

• Triển khai và giám sát việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu cho Nhà hàng.

• Chịu trách nhiệm giải quyết mọi khiếu nại, thắc mắc của khách hàng liên quan đến hoạt động Nhà hàng và các cửa hàng kem Gourmet.

4. Các nhiệm vụ khác:

• Quản lý, trông coi, sử dụng, bảo quản tài sản, trang thiết bị, CCDC được Công ty trang bị hoặc giao quản lý, sử dụng trong quá trình thực hiện công việc; tuân thủ các quy định/quy trình nghiệp vụ/hướng dẫn của Công ty. Quan sát, ngăn chặn và báo cáo kịp thời tới quản lý các trường hợp liên quan đến hỏng hóc tài sản/trang thiết bị, trộm cắp tài sản tại Công ty.

• Xây dựng quy chế/quy trình/quy định có liên quan đến hoạt động của Nhà hàng.

• Phối hợp với Phòng Hành chính Tổng hợp tuyển dụng và thực hiện đánh giá mức độ hoàn thành công việc của nhân viên trong bộ phận.

• Đại diện cho Nhà hàng làm việc, giải quyết mối quan hệ với cơ quan Nhà nước, các tổ chức ở địa phương liên quan đến hoạt động của Nhà hàng.

• Thực hiện các báo cáo theo quy định và/hoặc yêu cầu của cấp trên.

• Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên phân công.

Trình độ học vấn (Educational background): Tốt nghiệp Đại học trở lên.

• Chuyên ngành (Major): Quản trị kinh doanh, thương mại, kinh tế, tài chính, luật, nhà hàng – khách sạn.

Chứng chỉ (Certification):

• Kinh nghiệm (Experience): Có kinh nghiệm từ 5 năm trở lên ở vị trí tương đương.

Kiến thức (Knowledge):

• Am hiểu lĩnh vực kinh doanh dịch vụ nhà hàng, ăn uống.

• Thành thạo vi tính văn phòng.

• Tiếng Anh giao tiếp tốt.

Kỹ năng/Khả năng (Skills/Abilities):

• Tầm nhìn, tư duy hệ thống và chiến lược.

• Dẫn dắt và phát triển đội ngũ.

• Xây dựng và gắn kết tập thể.

• Khởi xướng đổi mới sáng tạo.

Thái độ (Attitude):

• Cầu tiến, tự học hỏi để phát triển bản thân.

• Thích ứng nhanh, nhạy bén.

• Trung thực, tận tâm, trách nhiệm.

• Tuân thủ quy định, quy chế, nội quy.

Ngoại hình (Appearance): Tốt, chuyên nghiệp.