Quản Lý Bếp (Suối Tiên)

- Thiết lập quy trình hoạt động bếp, đảm bảo hệ thống vận hành hiệu quả, đáp ứng tiêu chuẩn VSATTP và PCCC.

- Điều hành và tổ chức bếp:

+ Tổ chức đào tạo, hướng dẫn nhân viên nhà hàng. Xây dựng và triển khai quy trình, quy định bếp.

+ Xây dựng thực đơn theo yêu cầu kinh doanh.

+ Xây dựng tiêu chuẩn định lượng, phương pháp chế biến và trình bày món ăn.

+ Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu theo quy trình và thực đơn.

+ Kiểm soát chi phí vận hành phù hợp với yêu cầu kinh doanh.

+ Quản lý, phê duyệt đơn hàng, đảm bảo hoạt động kinh doanh tại các điểm bán.

- Theo dõi giá hàng hóa đầu vào, cân nhắc điều chỉnh nhu cầu sử dụng, đề xuất điều chỉnh nhà cung cấp phù hợp.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.