1. Quản lý nhân viên nhà hàng:
- Lên lịch, kiểm tra và giám sát việc sắp xếp ca làm việc của các bộ phận trong nhà hàng.
- Kiểm tra và giám sát thái độ, tinh thần làm việc của từng nhân viên do mình quản lý.
- Tuyển chọn, đào tạo, huấn luyện, phát triển và khuyến khích nhân viên.
- Duy trì và kiểm soát các tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe.
2. Quản lý và theo dõi tình hình hoạt động của nhà hàng:
- Nắm bắt doanh thu bán hàng hàng ngày, các mặt hàng bán chạy, các mặt hàng ế ẩm và lý do.
- Tìm hiểu nguyên nhân khi có biến động doanh thu bất thường. Nắm bắt số lượng hàng tồn kho hàng ngày.
- Giải quyết các thắc mắc và phàn nàn của khách hàng.
- Quản lý tài sản và cơ sở vật chất của nhà hàng.
- Duy trì và kiểm soát các tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe. Kiểm tra vệ sinh trong nhà hàng.
- Kiểm tra việc bảo quản hàng hóa. Kiểm soát mức độ tồn kho và các đơn hàng của các bộ phận trong nhà hàng.
- Điều hành và phối hợp nhân sự để đảm bảo sự vận hành trơn tru của nhà hàng.
- Đẩy mạnh doanh thu bán hàng, đảm bảo đạt được chỉ tiêu doanh thu do công ty đề ra.
3. Nghiên cứu thị trường, khách hàng và chăm sóc khách hàng:
- Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng. Phân loại khách hàng của cửa hàng.
- Trực tiếp tham gia tiếp khách tại nhà hàng và giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng vượt quá thẩm quyền của nhân viên bán hàng.
- Hỗ trợ các bộ phận, khu vực trong nhà hàng trong mọi tình huống.
- Chịu trách nhiệm đối với toàn bộ hoạt động của cửa hàng.
4. Báo cáo:
- Làm báo cáo theo quy định của công ty và theo chỉ đạo của lãnh đạo công ty.
- Phối hợp với phòng marketing để thực hiện các chương trình quảng cáo, khuyến mãi.
5. Nhiệm vụ khác:
- Theo sự phân công và chỉ đạo của lãnh đạo công ty.
Thời gian làm việc:
- 8 tiếng/ngày, nghỉ 4 ngày mỗi tháng (tùy vào lịch đăng ký).
