Quản Lý Nhà Hàng

1. Mục tiêu công việc:

Đảm bảo nhà hàng hoạt động hiệu quả, chuyên nghiệp, mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng; quản lý nhân sự, kiểm soát chi phí và tăng doanh thu cho nhà hàng.

2. Nhiệm vụ chính:

Quản lý vận hành:

• Lên kế hoạch và tổ chức hoạt động hàng ngày của nhà hàng.

• Đảm bảo chất lượng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường làm việc sạch sẽ.

• Theo dõi hoạt động, xử lý sự cố, phản hồi khách hàng kịp thời.

Quản lý nhân sự:

• Tuyển dụng, đào tạo, phân công và giám sát nhân viên (phục vụ, bếp, thu ngân...).

• Đánh giá hiệu suất, xây dựng lịch làm việc và đảm bảo nhân sự đầy đủ.

• Tạo động lực và duy trì tinh thần làm việc tích cực.

Dịch vụ khách hàng:

• Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng từ đặt bàn đến thanh toán.

• Tiếp nhận và xử lý khiếu nại chuyên nghiệp, nhanh chóng.

• Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng thân thiết.

Quản lý tài chính và chi phí:

• Kiểm soát chi phí vận hành, tồn kho, định mức nguyên vật liệu.

• Kiểm tra hóa đơn, doanh thu, báo cáo tài chính hàng ngày/tuần/tháng.

• Đề xuất chương trình khuyến mãi, chiến lược tăng doanh thu.