<p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">เมื่อวันที่ 18–20 กันยายน 2568 ณ ฮอลล์ 6 อิมแพค เมืองทองธานี ได้มีการจัดงาน “ตั้งตัว Franchise & Investment 2025” มหกรรมแฟรนไชส์และการลงทุนครั้งยิ่งใหญ่ ที่รวมเอาทั้งโซนสัมมนา แฟรนไชส์ชั้นนำ การให้คำปรึกษาธุรกิจ และ Business Matching มาไว้ในที่เดียว จุดหมายคือการสร้างโอกาสให้ผู้ที่มีความฝันอยากทำธุรกิจ ได้ก้าวจาก “พนักงานตัวเล็ก ๆ” สู่ “เจ้าของกิจการ”</span></p><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ภายในงานมีทั้ง Main Stage Sessions ที่เสริมความรู้จากนักธุรกิจตัวจริง, Franchise Consultant ให้คำปรึกษาแบบเจาะลึก, Franchise Exhibition รวมแฟรนไชส์ดังที่พร้อมเปิดโอกาสให้ลงทุน และ Redemption Activity แจกของรางวัลรวมมูลค่ากว่า 300,000 บาท</span></p><p style="text-align: left"></p><h2 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>Insight จาก 2 Session ที่ทาง Jobcaduได้มีโอกาสเข้าฟัง</strong></span></h2><p style="text-align: left"></p><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>Session 1: What’s Next – เช็กเทรนด์ธุรกิจร้านอาหาร 2025</strong></span></h3><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">โดย คุณยิม ฐากูร ชาติสุทธิผล ผู้ร่วมก่อตั้ง FoodStory และหัวหน้าฝ่ายนวัตกรรม POS, LINE MAN Wongnai</span></p><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">หนึ่งใน Session ที่น่าสนใจที่สุดคือการอัปเดต สถานการณ์ร้านอาหารไทยในยุคดิจิทัล ท่ามกลางวิกฤตเศรษฐกิจปี 2025</span></p><ul><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ยอดขายเฉลี่ยของร้านอาหารลดลงกว่า 14% จากปี 2023</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ร้านเปิดใหม่ 30% มีรายได้ต่ำกว่าที่คาด และ กว่า 50% ปิดตัวในปีแรก</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ต้นทุนวัตถุดิบเพิ่มขึ้น 25%, ค่าแรงเพิ่มขึ้น 5% แต่เพดานราคาขายไม่สามารถขยับได้<br><br></span></p></li></ul><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>ทางรอดของร้านอาหารไทย</strong></span></h3><ol><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ใช้เทคโนโลยี – POS/CRM/ระบบ Digital Ordering เพื่อเพิ่มยอดขาย ลด food waste และจัดการต้นทุน</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">เข้าถึงแหล่งทุน – ร้านที่ไม่มีการจดทะเบียนกว่า 79% อาจพลาดโอกาสเงินกู้และสิทธิสนับสนุน</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ความช่วยเหลือจากภาครัฐ – เช่นโครงการ co-payment หรือสิทธิประโยชน์ SMEs เพื่อเสริมสภาพคล่อง<br><br></span></p></li></ol><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>Insight ลูกค้า 2025</strong></span></h3><ul><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">72% ต้องการร้านที่มีช่องทางขายหลากหลาย (ไม่ใช่แค่หน้าร้าน)</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">66% ต้องการการชำระเงินที่สะดวก (QR, บัตร, e-wallet)</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">60% ให้ความสำคัญกับความเร็ว</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">43% ต้องการการจัดคิวที่เป็นระบบ<br><br></span></p></li></ul><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>เมนูขายดีปี 2025</strong></span></h3><ul><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ไก่ทอด, ส้มตำปูปลาร้า, ข้าวผัด, ข้าวมันไก่, กะเพราหมูกรอบ</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">สุกี้ กลายเป็น rising star โตขึ้นกว่า 30%</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">มัทฉะฟีเวอร์ ครองตลาด ครึ่งปี 2025 ยอดขายทะลุ 5 ล้านแก้ว จนวัตถุดิบขาดตลาด</span></p></li></ul><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><br>บทสรุป: ร้านอาหารไทยต้อง “กลับมามองลูกค้าเป็นศูนย์กลาง” ใช้เทคโนโลยีและข้อมูลเพื่อเข้าใจความต้องการจริง ๆ และสร้างความยั่งยืนในระยะยาว</span></p><p style="text-align: left"></p><h2 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>Session 2: Business with Purpose – เปลี่ยนจุดยืนให้เป็นจุดขาย</strong></span></h2><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">โดย คุณที นที จรัสสุริยงค์ และ คุณระริน ธรรมวัฒนะ ผู้ร่วมก่อตั้ง Guss Damn Good</span></p><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">อีกหนึ่งไฮไลต์บนเวทีคือเรื่องราวการเดินทางของ Guss Damn Good แบรนด์ไอศกรีม “Crafted Ice Cream” ที่สร้างจากแนวคิด “Story to Flavor”</span></p><p style="text-align: left"></p><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>จุดเริ่มต้น</strong></span></h3><ul><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ทั้งคู่พบกันที่ Babson College มหาวิทยาลัยที่ขึ้นชื่อเรื่องการสร้างผู้ประกอบการ</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการกินไอศกรีมในบอสตัน แม้ในวันที่หิมะตก แต่คนยังต่อคิวเพราะ “มันทำให้คิดถึงหน้าร้อนที่รอคอย”<br></span></p></li></ul><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>ความท้าทายในวันแรก</strong></span></h3><ul><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ตอนเปิดตัวใหม่ ๆ ไม่มีใครเชียร์ เพราะไอศกรีม scoop ล้วน ๆ ไม่สวยเหมือน dessert ถ่ายรูป แต่ทีมผู้ก่อตั้ง “เลือกเชื่อในจุดยืนตัวเอง”</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ราคา 95 บาท/สกูป เมื่อ 10 ปีก่อนถือว่าสูงมาก แต่พวกเขาเชื่อว่า “คุณค่ามาจากรสชาติและวัตถุดิบ ไม่ใช่ท็อปปิ้ง”<br><br></span></p></li></ul><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>จุดยืนคือพลังของแบรนด์</strong></span></h3><ul><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Brand Promise:</span></p><ol><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Inspired by People Story</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Boston Culture</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Damn Good Place</span></p></li></ol></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">มากกว่า 100 Collaboration กับแบรนด์ดัง ทำให้ Guss Damn Good กลายเป็น ice cream ที่ไม่ใช่แค่ของหวาน แต่เป็น สิ่งที่สร้างบทสนทนาและความรู้สึก</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ถึงแม้บางรสชาติจะขายได้น้อย แต่ยังคงผลิตเพื่อเสริม Brand Identity<br><br></span></p></li></ul><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>มุมมองต่ออนาคต</strong></span></h3><ul><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">โปรเจกต์ Guss Grocery 2024–2025 ที่หยิบวัตถุดิบไทยที่ผู้คนผูกพัน (เช่น ปลากระป๋องปุ้มปุ้ย, ทาโร่, เอมร้อยห้าสิบ) มาพัฒนาเป็นไอศกรีม</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">มุ่งเน้น Micro Creamery ผลิตแบบคราฟต์ในโรงงานเล็ก แต่คงคุณภาพและตัวตน</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ฝากข้อคิด: “ถ้าจุดยืนไม่ชัด แบรนด์จะส่งต่อความรู้สึกไม่ถึงที่สุด แต่ถ้าเชื่อตัวเอง 100% มันจะกลายเป็นจุดขายที่แข็งแรง”<br><br></span></p></li></ul><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)"><strong>สรุป</strong></span></h3><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">งาน ตั้งตัว Franchise & Investment 2025 ไม่ได้เป็นแค่งานแฟรนไชส์ธรรมดา แต่เป็นเวทีที่สะท้อนว่า</span></p><ul><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ในทุกวิกฤติธุรกิจยังมีโอกาส ถ้า “ปรับตัวไวและฟังลูกค้า”</span></p></li><li><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">จุดยืนที่ชัดเจน ไม่เพียงทำให้แบรนด์อยู่รอด แต่ยังทำให้เติบโตอย่างยั่งยืน<br></span></p></li></ul><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">จาก Insight ของธุรกิจร้านอาหาร และเรื่องเล่าของ Guss Damn Good นี่คือเครื่องพิสูจน์ว่า “ธุรกิจที่ยั่งยืน ต้องมีทั้งการมองอนาคต และการยึดมั่นในแก่นแท้ของตัวเอง”</span></p><p style="text-align: left"><span style="color: rgb(0, 0, 0)">ขอบคุณสำหรับงานดี ๆ ที่สร้างทั้งแรงบันดาลใจและโอกาสให้ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ได้ตั้งตัวและเติบโตไปด้วยกัน</span></p>
