Trưởng Nhóm Kiểm Soát Chất Lượng (QC) - Ngành F&B

MỤC TIÊU CÔNG VIỆC:

Trưởng nhóm QC chịu trách nhiệm đảm bảo các nhà hàng tuân thủ theo hệ thống tiêu chuẩn vận hành nội bộ và các quy định của pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là vai trò quan trọng trong việc kiểm tra, giám sát hoạt động, cảnh báo rủi ro, đồng thời dẫn dắt các hoạt động đào tạo và cải tiến quy trình nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động và chất lượng dịch vụ tại các nhà hàng.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

- Thực hiện kiểm tra định kỳ và đột xuất việc tuân thủ SOP (Quy trình thao tác chuẩn), các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm tại các nhà hàng.

- Theo dõi và đưa ra cảnh báo về các rủi ro liên quan đến việc không tuân thủ các quy định nội bộ hoặc quy định của pháp luật.

- Kiểm soát việc tuân thủ các tiêu chuẩn về công cụ, dụng cụ, thiết bị (CCDC/TTB), hóa chất vệ sinh, điều kiện bảo quản và chế biến thực phẩm.

- Hướng dẫn và hỗ trợ các nhà hàng trong việc chuẩn bị hồ sơ, thủ tục pháp lý liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

- Phối hợp với các bộ phận Vận hành xuất sắc (OE), Đào tạo và Phát triển (T&D), và các Đơn vị kinh doanh (BU) để đưa ra phản hồi và đóng góp ý kiến cải tiến từ góc độ kiểm soát chất lượng.

- Tổ chức và quản lý đội ngũ nhân viên QC, đảm bảo chất lượng của các hoạt động đánh giá và giám sát tại các nhà hàng.